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Miele Millefiori del Parco Litorale di Ugento RACCOLTA ESTIVA

2.309.00

Raccolta primaverile

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Descrizione

MIELE MILLEFIORI DEL PARCO LITORALE DI UGENTO

Raccolta estiva

Il miele millefiori del Parco Litorale di Ugento è stato raccolto nel periodo estivo  in un  Parco Naturale. Le api sono in aree naturali protette di macchia mediterranea, nella fascia costiera del versante Ionico

E’ un miele dal colore ambra scuro con riflessi rossi, sapore di media intensità, persistente in bocca, con retrogusto di frutti di bosco; buon miele da tavola, può essere abbinato ai formaggi stagionati.

APICOLTURA MARGARITO segue un  processo  estrattivo esclusivamente meccanico.

I telai, contenenti i favi pieni di miele, precedentemente prelevati dagli alveari, vengono trasportati in laboratorio e  disopercolati; cioè viene tolto un sottile strato di cera con cui l’ape ricopre la celletta piena di miele maturo.

Dopodichè segue la centrifugazione a freddo: si dispongono i telaini  nello  smielatore che, sfruttando la forza centrifuga dovuta alla sua rotazione, spinge fuori dalle cellette  il miele, senza danneggiare in alcun modo i favi che saranno ridati alle api.
Segue la decantazione nei  “maturatori” in acciaio per circa 15 giorni.  Dopo di che il miele è pronto per essere confezionato e messo in vendita.

Il miele acquista requisiti di purezza ed integrità ottimali. Il prodotto non è sottoposto a trattamento termico, in tal modo si preservano tutte le proprietà organolettiche. Il miele è  liquido al momento dell’estrazione  poi; in un tempo variabile da poche settimane ad alcuni mesi; va incontro al processo naturale di cristallizzazione  che  comporta variazioni solo nell’ aspetto.

La cristallizzazione  è l’espressione della genuinità, naturalezza e autenticità del miele, è la prova dell’assenza di trattamenti industriali volti a riportare il miele allo stato liquido per soddisfare le aspettative del consumatore poco informato.

 

Informazioni aggiuntive

Grammi

Vasetto 40 gr, Vasetto 280gr, Vasetto 450gr

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